Mari Makan Ubi Kayu

Korang pernah makan ubi kayu tak? ubi kayu rebus cicah sambal dan ikan masin, atau cicah kelapa dan gula pekena lak ngan kopi o pehhhh lazat woo.. Nak tau dari semalam aku duk makan abu kayu rebus nih, mak yang pi gali kat belakang rumah jer . Kat umah buat sambal ikan bilis ngan cili api makan ngan ubi nih, then sarapan pagi tadi aku tapau lagi ngan serunding ayam plak, sebab sambal dah abis. ramai rupanyer yang berahikan ubi rebus nih. Baru2 nih kakak2 ku makan ubi rebus 2 potong ngan kepala parut kat seri malaysia, harga 4 ingit, kalau kat umah tuh rajin2 kan lah diri pi cabut sendiri ubi , rebus dan sendiri jugak lah makankan..

Sajer nak bagi korang jeles, nih sarapan aku tadi..ader lagi seketul tuh..hah tak leh makan lebih2 kan migraine aku.

Bila aku goggle dapat info yang menyatakan bahawa ada 500 juta penduduk di dunia yang menjadikan ubi kayu sebagai makanan ruji mereka juga, terutama di Asia dan benua Africa. Rupanyer ubi kayu nih adalah setaraf dengan ubi kentang, kelebihan nya pulak ia mengandungi dua kali lebih kandungan fiber dan potassium dari ubi kentang. Kalau korang ke Giant mesti pernah jumpa ubi kayu yang dibuat ala2 "french fries" kan.

Ubi kayu nih sungguh berguna dari segi kepelbagaian kegunaan nyer. kalau korang tengok masakan melayu banyak yang gunkan ubi kayu dan berkaitan ngan ubi kayu nih. kalau masak2 lauk kampung terutamanya buat lemak kuning pucuk ubi ngan ikan masin..adusssssss.... rebus dan makan ngan sambal gesek atau sambal belacan pun sodap kan. Yng suka makan tapai sesekali pekena lah tapi ubi kayu sejuk makan ngan ais krim. Nyaman. Banyak kuih-muih kita yang gunkan ubi kayu seperti ubi goreng, bingka ubi kayu, kek ubi kayu, cekodok ubi, adalh antara yang kita selalu jumpa. jadi kalau korang teringin / mengidam nak makan ubi kayu tuh rajinlah jenguk kat pasar tani tuh beli sekilo dua dan layannnnnnn..

Ni plak kalau korang rajin nak buat kek Ubi Kayu resepi AlongROZ kat MYresepi tuh. aku pun lum pernah buat lagi tapi nampak cam best kan dan senang. Tunggu lah bila ader kelapangan dan kerajinan nak gali ubi tuh dulu.

Kek Ubi Kayu
Bahan-bahan ( 9 inchi persegi )
1½ cawan (375g) Mentega
1½ cawan Gula Halus
5 biji Telur
1½ cawan Tepung
½ tin Susu manis
1 sudu makan Baking Powder
3 cawan Ubikayu (sagat & tapis)
1 sudu makan Vanilla

Cara-cara
Pukul Mentega & Gula sehingga kembang. Masukkan Telur satu-persatu sambil di pukul. Masukkan Tepung, Susu pekat, Baking Powder sambil di pukul. Masukkan Ubikayu & akhir sekali Vanilla. Sedikit pewarna kuning jika suka.
Bakar 175 Celcius, selama 45-50 minit sehingga masak.

p/s aku nak jadi petani moden lah tanam ubi kayu dan keledek hehe